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Mar 10, 2023

Espere, você pode congelar

A inflação está prestes a nos transformar em preppers. Você vê tantos selvagens

A inflação está prestes a nos transformar em preppers.

Você vê tantas coisas selvagens no TikTok que é difícil saber o que é real e o que é uma encenação. Tomemos, por exemplo, homesteading. Entre o bloqueio nos últimos anos e o custo astronômico dos mantimentos, essa "tendência" definitivamente está desfrutando de um momento cultural atual - o que explica por que tantos de nós temos herdeiros entre aspas aparecendo sem parar em nossos TikTok FYPs. Embora nem todo TikTok desse tipo se torne viral, certamente um se tornou. Quase 6 milhões de pessoas já assistiram Kerinna Sanchez, da FarmerKHomestead, explicar como sua família liofiliza o espaguete.

Como em, sim, você pode congelar o espaguete para salvar, reaquecer e comer mais tarde.

Mesmo para aqueles que não sentem a necessidade de se preparar para o dia do juízo final (muitas vezes há uma linha tênue entre os dois) ou não têm os recursos para fazê-lo adequadamente (mais sobre isso em um minuto), a ideia ainda é fascinante. Afinal, apropriação original não é novidade; as pessoas têm feito isso por gerações. Hoje em dia, porém, parece mais comum encontrar alguém que seja um proprietário "estético" do que o negócio real. Talvez seja por isso que as postagens recentes de Sanchez estão recebendo tanta atenção - ela parece seguir o caminho e falar por falar.

Se você já comeu um MRE (refeição, pronto para comer), você pode estar se perguntando por que alguém iria querer liofilizar espaguete. Mas dado que o espaguete pode ser apenas um dos pratos mais populares do mundo, o pensamento de comê-lo no final dos dias é muito emocionante. Além disso, não são apenas os preparadores do Juízo Final que liofilizam os alimentos. Na verdade, Sanchez nem se identifica como um. Sua biografia do TikTok diz "herdeiro, jardineiro, dona de casa".

Como ela descreve em seus vídeos, a família geralmente preserva a comida para o "curto prazo", o que significa que eles economizam tempo algumas semanas ou meses no futuro. O espaguete liofilizado cairia em alimentos que eles fazem para "longo prazo". A ideia? Armazene mais de seus alimentos favoritos agora enquanto você tem fundos e flexibilidade para que, se suas circunstâncias mudarem - ou os preços dos supermercados continuarem subindo - você tenha um suprimento decente de alimentos para ajudá-lo em qualquer dificuldade.

Também despertando o interesse das pessoas? Em um vídeo de acompanhamento, Sanchez realmente reconstitui um pacote de espaguete liofilizado ... e diz que tem um sabor tão fresco quanto no dia em que o fizeram.

É verdade que o processo de liofilização do espaguete trouxe muitas perguntas e algumas observações de verificação da realidade. Como, para começar, o equipamento necessário para liofilizar é caro. A própria máquina de liofilização varia em milhares de dólares, e depois há a impressora 3D que o marido de Sanchez usa para fazer clipes de bandeja, os sacos MRE, um selador a vácuo e muito mais. Outros espectadores apontaram que mesmo ter dinheiro para qualquer comida extra agora - para não mencionar tanto que você pode armazená-la por meses sem comê-la - é um exagero.

Ainda assim, a ideia de ser alguém que se prepara a esse nível é, no mínimo, intrigante. Então, vamos descompactar algumas das informações fornecidas por Sanchez e preencher alguns outros espaços em branco.

O EZPrepping o divide em várias etapas. Mas, da maneira mais simples possível, a maneira mais fácil de explicar a diferença entre liofilização e congelamento é observar a palavra extra "secagem". Quando você congela algo, está permitindo que a maior parte da água permaneça. É por isso que muitas vezes você tem um excesso de bagunça separada quando descongela as coisas. A liofilização contribui para o processo de "secagem" eliminando a maior parte da água. A água é uma das principais causas de deterioração dos alimentos.

Porém, vale a pena notar uma coisa: os alimentos liofilizados demoram mais para serem preparados e requerem "reidratação" antes que você possa comê-los. Isso normalmente parece adicionar um pouco de água quente / morna de volta à comida e dar tempo para fazer sua mágica. Contanto que você tenha fogo e água armazenada também, você deve estar pronto para ir.

De acordo com o TheManual, você pode liofilizar alimentos usando seu freezer ou um refrigerador e gelo seco, mas leva muito mais tempo. Você também vai querer fazer mais pesquisas sobre isso e conversar com alguém que já fez isso antes. A última coisa que você quer fazer na tentativa de manter sua família alimentada por quaisquer desastres que possam ocorrer é dar a eles um grande caso de intoxicação alimentar. (Insira aqui a piada do fim do mundo.)