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Apr 13, 2023

Inspeções de restaurantes no Condado de Marion: Shari's, Taqueria El Gato

SOBRE INSPEÇÕES DE RESTAURANTES Este é um resumo das inspeções realizadas

SOBRE INSPEÇÕES DE RESTAURANTES

Este é um instantâneo das inspeções realizadas pelo departamento de saúde do condado de Marion.

Duas vezes por ano, os restaurantes licenciados recebem inspeções não anunciadas que se concentram na temperatura dos alimentos, práticas de preparação de alimentos, higiene do trabalhador, lavagem e higienização de pratos e limpeza de equipamentos e instalações.

Violações: As pontuações do restaurante são baseadas em uma escala de 100 pontos. Violações de prioridade deduzem 5 pontos e violações de fundamento de prioridade deduzem 3 pontos. Violações registradas em inspeções consecutivas resultam em deduções de pontos duplicadas.

Pontuação: Pontuações de 70 ou mais são consideradas compatíveis. Restaurantes com pontuação abaixo de 70 devem ser reinspecionados dentro de 30 dias ou enfrentarão fechamento ou outra ação administrativa. Os restaurantes exibem um cartaz na entrada para indicar se foram aprovados na última inspeção.

As últimas inspeções agora podem ser visualizadas aqui.

Inspeções semestrais de restaurantes de 6 a 8 de maio.

Localização:3575 Fairview Industrial Drive SE, Salem

Data:Maio 6

Pontuação:95

Violações prioritárias:

Alimentos crus ou prontos para consumo não são devidamente protegidos contra contaminação cruzada, especificamente: Ovos de casca observados armazenados sobre ervilhas e frango cozido no refrigerador de porta deslizante.Dedução de pontos: 5.

Localização:310 Kearney St. SE, Salem

Data:8 de maio

Pontuação:95

Violações prioritárias:

Alimentos potencialmente perigosos não são mantidos em temperaturas adequadas de calor ou frio, especificamente: Ovos cozidos refrigerados a água observados a partir de 6 de maio a 57 graus Fahrenheit em um recipiente no balcão.Dedução de pontos: 5.

Localização:12334 Ehlen Road NE, Aurora

Data:8 de maio

Pontuação:100

Nenhuma violação de prioridade.

Localização:3844 River Road N, Keizer

Data:8 de maio

Pontuação:100

Nenhuma violação de prioridade.

Localização:4106 State St., Salem

Data:8 de maio

Pontuação:100

Nenhuma violação de prioridade.

Localização:2620 Newberg Highway, Woodburn

Data:8 de maio

Pontuação:97

Violações prioritárias:

Toalhas de mãos ou um dispositivo para secar as mãos não são fornecidos na pia para lavar as mãos, especificamente: Não havia toalhas de papel no dispensador de toalhas de papel na pia para lavar as mãos.Dedução de pontos: 3.

Localização:4998 River Road, Keizer

Data:8 de maio

Pontuação:90

Violações prioritárias:

Alimentos potencialmente perigosos não são mantidos em temperaturas adequadas de calor ou frio, especificamente: O refrigerador de preparação da linha de cozimento/servidor não está frio o suficiente: na linha de serviço, os itens são mantidos gelados, mas um recipiente grande de alface romana cortada é mantido fora do refrigerador (52 graus Fahrenheit). O compartimento superior do refrigerador (prep) é mantido aberto nos horários de pico do cookline. Tomates em cubos (48 graus) e alface americana (50 graus) estão muito quentes.Dedução de pontos: 5.

Localização:2601 Newberg Highway, Woodburn

Data:8 de maio

Pontuação:100

Nenhuma violação de prioridade.

Localização:1939 Lancaster Drive NE, Salem (unidade móvel)

Data:8 de maio

Pontuação:92

Violações prioritárias:

Alimentos crus ou prontos para consumo não são devidamente protegidos contra contaminação cruzada, especificamente: Dois sacos plásticos reutilizáveis ​​de carne de porco crua armazenados acima de morangos frescos, coentro e gelo no refrigerador vertical.